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轻断食,关键要有“度”

时间:2015-11-07 17:25    来源:未知    浏览:

   核心提示: 内容摘要: 【内容摘要:如果你还在严格节食加不停的运动去减肥,那么你已经out了,现在广为流行的健康、有效、不反弹又容易做到的减肥方法——轻断食减肥法,已经受到众多明星

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    【内容摘要:如果你还在严格节食加不停的运动去减肥,那么你已经out了,现在广为流行的健康、有效、不反弹又容易做到的减肥方法——轻断食减肥法,已经受到众多明星和知名人士的青睐,并且已经成为他们保持良好身材】
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  如果你还在严格节食加不停的运动去减肥,那么你已经out了,现在广为流行的健康、有效、不反弹又容易做到的减肥方法——轻断食减肥法,已经受到众多明星和知名人士的青睐,并且已经成为他们保持良好身材、超强精力的不二法宝。不过营养专家表示,轻断食并非有些人理解的禁食、长期断食,而且并非人人使用轻断食都安全有效。需要提醒的是,减肥的方法五花八门,大家在保证健康不受损的前提下,选择更适合自己的方式。

  1 轻断食与辟谷有点类似

  “轻断食减肥法,是指在1周内相对正常饮食5天与节食2天相互交替进行,一个月为一疗程,每月能减到2-3公斤。”广东省中医院临床营养科营养师黄英介绍,这种减肥法正风靡欧美,逐渐席卷全球的减肥方法,最早由英国医学博士Dr.Michael Mosley提出发起的,国外有大量的研究证实该法不但能减肥,而且能降低低密度胆固醇和甘油三脂水平,利于心血管健康。

  这个概念真的是全新的理念和产物吗?从西方科学研究的报道中,有国内营养学家检索到“间歇性断食”最早在20世纪中叶就有所介绍,科学家研究了断食是否会延长老鼠的寿命。中国也有类似一说——辟谷。辟谷源自道家养生中的不食五谷,是古人常用的一种养生方式。

  2 大鱼大肉应酬多者可尝试

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红指出,很多人问,轻断食的方法我能不能用?如果你平日大鱼大肉,不善节制,身体肥胖,腰围太大,患有高血脂、脂肪肝,可以用这个饮食方法。如果平日就吃得不多,肉蛋奶不足,怕凉怕冷,消化不良,营养不良,那就尽量不要采纳。

  在浙江大学食品科学与营养系应铁进教授看来,以能量平衡的角度来看,需要在一段时间内保持摄入的平衡。所以,一周内五天正常摄入,两天相对较低的摄入,基本上是合理的。因为现代人应酬多,参加一场饭局就可能超出一天的标准摄入量,之后两天的摄入量降低,能够维持整体的平衡。依靠“轻断食”,可以让总热量降低,对控制体重有一定的帮助。

  3 糖尿病患者断食会有风险

  目前,“轻断食”正在风靡,并由医学博士发起推荐。可从医学角度看,越新的手段方法,就越意味着,它经受临床考验的程度越低,安全性、有效性都有待考验。

  来自果壳网的一篇由药学专家撰写的《研究都说断食好,为什么我不推荐你效仿?》文章中指出,“参考其他的节食方法,以及那些断食体验者的个人经验,我们可以推断出一些断食可能带来的副作用。”

  比如美国糖尿病学会强调,糖尿病患者进行断食会带来显著的风险。高血糖是危险的,但过低的血糖更加糟糕。对于糖尿病患者、老年人而言,血糖波动带来的风险更加突出。还有名义上,断食食谱都会要求人们吃营养丰富的低热量食物,但在减少食量的同时保持营养并不是那么容易操作的事情。如果没有做足功课或者咨询专业人士,现实生活中的节食往往容易导致蛋白质、维生素等营养摄入不足。

  另外,饥饿会让人更容易出现焦虑、易怒的问题,饿肚子对情绪和认知的影响可不只是个人的小事。

  应铁进提醒,进行“轻断食”的度要把握好,如果长期处于低卡路里摄入状态,人体获得的能量不够,容易体质下降,对身体健康造成影响。一周选取1-2天断食是可行的,但超过2天,甚至时间更长的断食,长期来看并不科学。此外,轻断食期间,运动量也不宜过大,更适合办公室一族、脑力劳动者等。

  和断食疗法的有效性一样,它的安全性和副作用也显得尚不清晰。这些问题会出现在多少断食者身上?它们会有多严重?它们有多少个体差异?这也是目前很难回答的问题。不过可以肯定的是,在开始尝试断食之前,你得好好考虑一下这些问题。

  ■链接

  营养专家为“轻断食”者开出餐单

  广东省中医院临床营养科营养师黄英提出,节食2天可以根据自己的实际情况在一周时间内间隔选择两天,如:周一和周四或者周二和周五等。在总量一定的情况下,粗粮、水果、蔬菜可以根据喜好自己选择,自行搭配。

  黄英同时为想要“轻断食”的朋友开出了餐单,供大家参考:

  具体做法是:5天相对正常饮食,全天食物包括:主食175克(约含粗粮一半),脱脂奶或者无糖豆浆250ml,总肉类100克(以白肉为主),叶菜和瓜类菜600克,一个200克左右的水果,油20ml,盐5克,水大概2000ml,同时每天锻炼约半个小时;

  2天低热量饮食约500kcal/天,全天食物包括:主食50克、鸡蛋1个、肉类50克、蔬菜250克、水果200克、脱脂奶250ml。

  (注意:以上所有食物重量皆为烹饪前生重,同时瘦身饮食期间不可进食饮料、油炸食物和其他零食,全天食物以推荐量为准。)


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